ANTIPASTI

Salumi nostrani con sott’oli e lingue di pane agli aromi

Nervetti con cipolle, peperoni e fagioli

PRIMI

Ravioli di brasato al burro fuso e salvia

Pappardelle alla crema di funghi, porcini e Raspadüra

Risotto con pasta di salame, Gotturnio e Raspadüra

Trippa alla lodigiana

SECONDI

Costine al forno con patate agli aromi

Arrosto di coppa alle prugne con polenta

Polenta misto funghi e Raspadüra

Cotechino con purea di patate